SOBRE NOSALTRES
Primera generació de flequers Corominas.
La nostra història
Desde 1997
El Forn Can Corominas és un negoci familiar que es va fundar el 23 de maig de 1997. El seu propietari, Josep Corominas, va aprendre l'ofici del seu avi, qui ja era flequer.
La fleca es va obrir amb l'objectiu de seguir la tradició familiar i transmetre la passió envers aquest ofici. Avui en dia ja és la quarta generació de flequers de la família Corominas. Des d'aleshores, en Josep Corominas, la seva dona i posteriorment el seu fill han treballat en el negoci.
Com elaborem el pa
Massa mare
El nostre pa s'elabora amb massa mare feta amb productes 100% naturals i de proximitat. No utilitzem ni additius ni conservants artificials.
El secret és el repòs. Un cop hem elaborat la massa mare la deixem reposar perquè creixi de forma natural.
Un cop transcorregut aquest temps, la pesem i la dividim en diverses peces. A continuació la pastem i donem forma a cada peça de forma manual. El següent pas és el repòs.
Finalment, coem el pa al nostre forn de llenya tradicional de 1997.
Coca de llimona,
una de les nostres especialitats
La coca de llimona és un dels nostres productes més antics. Es tracta d’una coca originada per l'avi Corominas amb motiu d’oferir un dolç elaborat amb productes naturals i de primera qualitat.
És una coca molt fina que porta sucre i llimona escampada per sobre.
Tasta-la i descobriràs l'autèntic sabor de la coca de llimona!