Per Diumenge de Rams, és tradicional que els padrins i padrines regalin als seus fillols el conegut tortell de Rams. La majoria de masses treballades en forma de cercle, independentment de si és de massapà, cabell d’àngel, etc. s’anomenen “tortell”. El tortell de Rams és un aliment molt tradicional a Catalunya que s’ha anat consolidant en aquest territori.
Sabíeu que l’origen del tortell i alguns dels seus costums tenen relació amb Catalunya? En l’article d’avui us explicarem algunes curiositats de la història del tortell de Rams a Catalunya i com l’elaborem al Forn Can Corominas.
EL TORTELL DE RAMS A CATALUNYA
El nom de tortell es diu que prové del llatí ‘torta’ (en català pa rodó o coca rodona). Però, també es diu que, antigament, hi va haver un possible encreuament del mot en italià ‘tortello’ amb el mot ‘tort’ del català, fet que va esdevenir en tortell a Catalunya.
Hi ha algunes teories que esmenten que aquesta coneguda tradició del tortell, s’ha anat consolidant al llarg dels anys al territori català a causa del seu origen cristià i el possible naixement d’aquesta tradició al bisbat de Girona. A més, en tot Catalunya hi ha determinades festivitats que tenen una vinculació directa amb el tortell, com el tortell de Reis o el tortell de Rams.
Antigament, a Catalunya, concretament a alguns territoris del Principat de Catalunya hi havia un costum molt curiós. Aquest consistia a regalar l’anomenat ‘tortell de padrí’ (com actualment es diria la ‘Mona de Pasqua’) als fillols. Fins aquí és com l’actualitat… Però la principal curiositat és que no s’obsequiava per Setmana Santa, sinó durant les festes nadalenques!
EL TORTELL DE RAMS DEL FORN CAN COROMINAS
Al Forn Can Corominas, també seguim la tradició d’elaborar el tortell de Rams per Diumenge de Rams! Des de fa molt de temps, any rere any elaborem aquest conegut postre. En tenim de dues varietats: tortell de massapà i tortell de cabell d’àngel. A més, també en fem de dues mides diferents: de mig quilo i de vuit-cents grams.
Elaboració pròpia
El Tortell de Rams és una de les postres que continua endolcint el paladar en algunes comarques catalanes per Setmana Santa.
Opmerkingen