Com ja és costum, us venim a presentar una de les nostres especialitats. I aquest mes de gener no podria ser una altra que la Coca de Sant Sebastià!
Una especialitat molt relacionada amb la nostra vila, però que alhora té un passat molt curiós. El voleu conèixer? Doncs no us perdeu l’article d’avui!
UNA MICA D’HISTÒRIA
L’anomenem Coca de Sant Sebastià perquè la mengem durant aquesta festa local, però el nom més reconegut és coca de greixons. És una coca típica de Catalunya, tot i que es coneix a tots els Països Catalans.
Tradicionalment es relacionava amb Carnestoltes. Es menjava a partir de dijous gras o dijous llarder per ajudar a encarar el període de dejuni de la Quaresma.
De fet, el mateix dijous gras rebia el seu nom en referència a aquest fet de poder gaudir de menjar més dolç o greixós.
A poc a poc es va anar estenent a altres festivitats i a la nostra vila a més de menjar-se durant el carnestoltes, no pot faltar durant la celebració de la Festa del Pelegrí. Una Festa que com ja sabeu, se celebra cada 20 de gener.
LA NOSTRA COCA DE GREIXONS
A Can Corominas hem elaborat aquesta coca des de sempre, des que vam obrir la fleca, perquè sempre ha estat un producte típic de la zona. Una tradició que no ens volíem perdre i de la que volíem formar part.
La trobareu a la fleca tant per Carnestoltes com per aquestes dates, amb motiu de la Festa del Pelegrí.
Els ingredients que fem servir per elaborar-la són: farina de força, sucre, mantega, llet, ous, massa mare i greixons. Una combinació que pot semblar senzilla, però que és deliciosa!
Esperem que us hagi agradat aquest article i que gaudiu de la nostra coca de greixons si no ho heu fet ja! Fins a la setmana vinent.
Comments