Com ja sabeu el pa i el vi ens encanten! Per això, des de fa uns mesos hem elaborat un seguit de vídeos amb el restaurant VITIS Food & Wine on us parlem de maridatges que, sí o sí, heu de tastar.
Avui us portem un blog en què recopilem els 4 maridatges que hem elaborat junt amb en Jaime, perquè pugueu consultar-los sempre que vulgueu i compartir-ho amb altres amants del vi.
Comencem!
PA DE MOTLLE DE CEREALS I VI BLANC
El pa de motlle de cereals és ideal per a maridar amb un vi blanc. La recomanació personal del Jaime és el Baseia Viognier del celler Vins de Taller. És un vi ecològic elaborat a l’Empordà, que com el seu nom ens indica, s’ha elaborat amb la varietat de raïm Viognier.
PA D’ESPELTA AMB UNA GARNATXA PELUDA
El pa d’espelta combina a la perfecció amb el vi Tarentina del celler Herència Altés. És un vi amb denominació d’origen Terra Alta elaborat 100% amb garnatxa Peluda. Un tret característic que ens va comentar en Jaime és el seu color ceba molt pàl·lid i brillant.
COCA DE PA I GARNATXA NEGRE DE L’EMPORDÀ
La coca de pa és un pa tradicional català, i per això és ideal per maridar amb un vi també de la nostra terra. Un vi elaborat a l’Empordà amb raïm de la veritat garnatxa negre. És una varietat molt típica de la zona amb un sabor únic.
PA DE NOUS I RATAFIA
En aquest maridatge no podia faltar la ratafia tan característica de la nostra vila! Per això, hem decidit emparellar el nostre pa de nous amb la ratafia Malhivern elaborada a Cassà de la Selva.
Esperem que aquests maridatges us hagin semblat interessants. Ens encantaria saber si n’heu tastat algun o si teniu algun altre maridatge que vulgueu compartir amb nosaltres!
Recordeu que la fleca romandrà tancada fins al 18 de juliol. Ens veiem ben aviat!
Comments