Aquesta recepta és ben senzilla, es tracta d'un plat d'origen Suís que ve perfecte per l'època de fred! La fondue. Aquest plat és essencial si t'agrada el formatge i és una recepta ràpida i senzilla perfecta per l'aperitiu del dia de Nadal.
Per a tots aquells que no sapigueu en què consisteix, aquesta es basa a enfonsar trossos d'algun aliment amb l'ajuda d'unes forquilles especials (tot i que també es poden fer servir de normals) en líquids calents, a més, hi ha de molts tipus! Primerament comptem amb la més comuna, la fondue de formatge, que realitzarem més endavant, però també hi ha de boníssimes amb oli calent o xocolata. Normalment les de formatge solen combinar-se amb pa mentre que la d'oli amb carn i la de xocolata amb plàtan o maduixes. Aquest plat sol ser un menjar conjunt, no se serveix en plats individuals i és genial per a un dinar dinàmic i comunicatiu amb les persones que es comparteix.
Font: Elaboració pròpia
INGREDIENTS:
Pa de pagès (1/4 kg aproximadament)
1 dent d’all
200g de formatge emmental
200g de formatge gruyère
Pebre recent molta
300ml de vi blanc sec
Nous moscades
Paper d’alumini
Font: Elaboració pròpia
ELABORACIÓ:
1. Primerament tallarem la part superior del pa simulant la tapa de manera que quedi com un bol, seguidament, el buidarem completament i col·locarem la tapa novament. Procedirem a tallar en quadradets les engrunes sobrants extretes del pa i ens assegurem de preescalfar el forn a 180º.
2. Posteriorment, ratllarem tot el formatge i el posarem en un bol a part.
3. Ara triturem el dent d’all amb una mica d’aigua, ho escorrem amb paper absorbent per tal de treure l'excés d’aigua i les col·loquem en un bol juntament amb els formatges i el pebre acabada de molar, també afegirem el vi i les nous triturades.
4. Seguidament ho barregem tot a una olla amb el foc baix i, quan estigui uniforme, ho aboquem tot en un bol.
5. Per acabar, abans d’abocar-ho dins el pa, ens assegurem que no falta sal o pebre i n’afegim en cas necessari.
6. Finalment, aboquem la barreja dins el pa, el tapem i l’emboliquem completament amb paper d’alumini. D’aquesta manera, ho col·loquem dins el forn 3 minuts aproximadament per tal que es fongui per complet tot el formatge dins el pa.
7.Servim la fondue de pa de pagès i la degustem amb els trossos de pa extrets del primer pas.
Recomanació: a mesura que s’acabi la fondue podem anar tallant tires del mateix per tal d’aprofitar-lo al màxim i poder gaudir d’aquest aperitiu.
La dificultat d’aquesta recepta és baixa i la seva preparació és d'aproximadament 15 minuts. Recordeu que aquesta recepta està pensada per a un dinar de 6 persones!
Comments