Un dels aspectes que més diferencia un pa artesanal d'un pa industrial és la seva forma. Per això, avui us en volem explicar alguns detalls i curiositats al respecte. Esteu llestos?
LA IRREGULARITAT DE L'ARTESANIA
Quan quelcom es produeix en massa, els productes solen ser còpies idèntiques l'un de l'altre. Però quan s'elaboren artesanalment tenen aquell detall que els fa únics.
Penseu en una bossa de mà de ganxet fet a mà, una peça de roba cosida amb cura, un braçalet artesanal... Infinitat de coses que, quan s'elaboren a mà, sense la intervenció de maquinària és molt difícil que siguin exactament iguals.
Perquè cada peça serà única, i tot i que el canvi sigui mínim, serà el que li donarà valor, el que farà veure que ha estat quelcom elaborat amb passió i dedicació a un ofici.
De vegades quan parlem d'artesania ens ve al cap el que hem mencionat; bosses, moda, complements... En cas dels aliments també ens podem trobar aquesta situació: una hamburguesa elaborada a mà, un plat preparat fent xup-xup, verdures de temporada...
I com no, amb els pans, ens trobem amb la mateixa situació. Tot i que, quan elaborem cada pa, els pesem per assegurar-nos que tinguin la mateixa quantitat de massa, en amassar-los o enfornar-los mai queden dues barres o dos pans de pagès iguals, per exemple.
I PER QUÈ ELS PANS SÓN RODONS O ALLARGATS?
La veritat és que tot es remunta a fa moltíssims anys. Els primers pans que es van elaborar ja tenien aquesta forma. Hi ha qui explica que el seu motiu és simbòlic i que per exemple el pa rodó simbolitzava el cercle de la vida.
Tot i que també hi ha teories que expliquen que era per la seva funcionalitat i sabor, per poder crear una crosta cruixent i un interior tou.
No tenim una certesa del motiu, però el que sabem és que encara mantenim dues formes clàssiques de pa, el rodó i la barra, i que encara perdurarà molts anys més.
Esperem que aquest article us hagi semblat interessant, ens veiem la setmana vinent!
Comments