Bon dia a tots els amants del bon pa! Avui no us venim a parlar de pa artesanal sinó d’una de les nostres especialitats! Perquè a partir d’ara, tots els mesos us presentarem una especialitat de la fleca. Us n’explicarem tots els secrets, de fet serà l’Adam qui us els expliqui!
Avui és el torn de la coca de sucre i anís! Una coca que podeu trobar tots els dies a la fleca, de dilluns a diumenge, i que us farà gaudir com mai!
DESCOBREIX TOT SOBRE LA NOSTRA COCA D’ANÍS I SUCRE
La coca de sucre i anís, és una especialitat que podeu trobar a moltes fleques, ja que és un producte típic del món flequer i pastisser de Catalunya. Tot i això, cada fleca li dona el seu toc personal i únic.
A Can Corominas, per elaborar-la, estenem la massa de coca, li posem una mica d'oli i amb un pinzell l’estenem per tota la base. Després fem unes marques que ens ajuden a donar-li textura i forma. I aquí ve el moment màgic: el sucre. Li tirem sucre per sobre i la fiquem al forn.
Quan està cuita, la traiem del forn de llenya. Però encara falta el toc definitiu: l'anís. Així doncs, li tirem anís mentre encara és calenteta. Si poguéssiu sentir el so suau de l'anís caient sobre la coca, segur que se us faria la boca aigua.
El resultat és una coca que uneix textures i sabors. Podem gaudir de la seva textura esponjosa a l'interior, contraposada amb la crosteta cruixent que fa el sucre.
I tu, ja coneixies aquesta especialitat de Can Corominas? Si encara no l’has tastat t’animem a fer-ho perquè un cop la descobreixis, no l’oblidaràs. Sempre que vinguis a la fleca voldràs emportar-te’n un trosset!
Comments