Com cada mes, us portem en detall una de les nostres especialitats. I no podia ser una altra que el pa de pessic! Perquè amb una xocolata calenteta és ideal pels dies de fred de desembre.
Us explicarem l’origen d’aquest dolç que tant ens agrada i també alguns detalls de com el fem a Can Corominas. Preparats?
ORIGEN DEL PA DE PESSIC
El pa de pessic és un dolç molt conegut a Catalunya, és tradicional dels països catalans i molt típic per èpoques com la Pasqua i l’hivern. La seva relació amb la Pasqua és que en moltes fleques es fa servir com a base per elaborar les mones.
El seu origen no es té molt clar, tot i que diversos articles expliquen que es troba a les processons patronals, on era típic portar aquest dolç per repartir-lo entre les persones que eren presents.
El seu nom es deu al fet que estava tan bo que no podien esperar a menjar-lo i anaven fent pessics per menjar-ne petits trossets.
EL PA DE PESSIC DE CAN COROMINAS
El nostre pa de pessic és un clàssic dels hiverns a la fleca. Fa molts anys que l’elaborem, tot i que no el trobareu sempre a la fleca perquè el fem a temporades, sobretot quan fa fred com ara!
Nosaltres l’elaborem amb la recepta clàssica. Primer muntem sucre i ous, i quan està ben muntat, hi afegim la farina. Ens sembla un dolç ideal per esmorzar, berenar o menjar com a postres!
Això sí, no ens podem resistir a sucar-lo en una bona xocolata desfeta ben calenteta. Ens veiem la setmana que ve amb un nou article!
Comments