Ja fa uns dies que podeu trobar els nostres bunyols a la fleca, però avui, és un dia especial perquè us n’expliquem tots els detalls! A l’article d’avui us explicarem els tipus de bunyols que hi ha, i ens centrarem en els de Quaresma, que són els que podeu trobar a la fleca!
QUAN ES MENGEN ELS BUNYOLS?
Els bunyols són un dolç típic que es pot menjar a diferents èpoques de l’any. Tot i això, els que elaborem a Can Corominas, els bunyols de Quaresma, com el seu nom indica són tradicionals de la Quaresma i es mengen en el període anterior a Setmana Santa.
QUINS TIPUS DE BUNYOLS EXISTEIXEN?
Hi ha tres tipus de bunyols:
Bunyols de Vent: s’elaboren a partir de farina, mantega i ous. Un cop llesta la massa, es fregeixen en oli ben calent. En fregir-los, els bunyols creixen i s’inflen fins a gairebé duplicar la seva mesura. Per això se’ls coneix com a bunyols de vent.
Bunyols de l’Empordà: la massa d’aquests bunyols és molt més compacta i densa, sense tant d’aire. El que els fa més especials és el gust d’anís, ja que és un ingredient essencial.
Bunyols de Quaresma: la seva massa és similar a la dels bunyols de vent, tenen aire al seu interior i són esponjosos. Aquests són els que elaborem a la fleca i que podreu gaudir els dimarts, divendres i dissabte a la fleca.
UNA TRADICIÓ POPULAR
El cert és que els bunyols de Quaresma són una tradició més de la nostra cultura popular. S’han convertit en un dolç essencial d’aquesta època i tan bon punt acaba el Carnestoltes, tots estem pensant en l’arribada dels bunyols.
Són tan tradicionals de la nostra terra, que fins i tot, hi ha una dita que ens encanta sobre ells: “Els bunyols es mengen sols”. Nosaltres hi estem totalment d’acord, i vosaltres?
Esperem que l’article d’avui us hagi agradat! Recordeu que fins a Setmana Santa podreu trobar bunyols a la fleca els dimarts, divendres i dissabte. Fins a la setmana vinent!
Comments