Avui parlarem d’un ingredient essencial dels nostres pans... El blat! I parlem del blat, perquè el juny és el mes clau per fer-ne la collita!
Com ja sabeu a Can Corominas ens encanta elaborar els nostres pans amb blat de proximitat. Valorem la importància de treballar amb farines produïdes a prop de casa nostra. Des de les terres de Girona fins a l'Empordà i altres zones de Catalunya, treballem amb productors locals per garantir que les nostres farines siguin de la millor qualitat.
Elaboració pròpia
EL CICLE DEL BLAT
El blat, un cultiu essencial en moltes regions agrícoles, segueix un cicle de vida íntimament lligat a les estacions de l'any. Comença amb la sembra a la tardor, quan les temperatures comencen a baixar i el sòl encara conserva prou calor per permetre la germinació de les llavors. A mesura que arriba la primavera, el blat entra en una fase de creixement actiu, amb l'increment de la llum solar i les temperatures més càlides que estimulen el desenvolupament de fulles i tiges.
El mes de juny adquireix una importància clau en el cicle del blat, ja que representa el moment crític per a la sega. Durant aquesta època, les plantes de blat han assolit el seu màxim creixement i maduresa, i les seves espigues estan plenes de grans madurs.
DITES SOBRE EL BLAT
De fet, hi ha moltes dites i refranys que fan referència a aquest cicle del blat. Us deixem les nostres preferides:
La que hem decidit incloure com a títol de l’article: Blat primerenc o tardà, pel juny s’ha de segar.
Al maig el blat puja com un faig
Al novembre qui tinga blat que el sembre
Bon blat fa bon pa
De l'aigua d'octubre i del sol de maig, naix el blat
Gener sec i abril mullat, molta palla i molt blat
Juny assolellat i ben tronat, any de molt de vi i molt de blat
A Can Corominas, continuarem treballant amb passió per utilitzar farines de proximitat que ens permetin oferir productes de la millor qualitat als nostres clients. Si voleu estar al dia de les últimes novetats i articles interessants sobre el món flequer, us convidem a seguir-nos a les nostres xarxes socials. La setmana que ve tornarem amb un nou article!
Comments