Avui ens endinsem en el món de l'alimentació i parlarem sobre un concepte que està en tendència: l'slow food. L'slow food és més que una simple moda, és una filosofia que promou un consum responsable i conscient, prioritzant la qualitat dels aliments i el seu origen. Aquesta tendència busca preservar les tècniques culinàries tradicionals.
En aquest article, descobrirem com el pa artesanal és un exemple d'aliment slow food, ja que respecta el procés natural de fermentació i utilitza ingredients de qualitat. Si vols conèixer més sobre aquesta tendència que busca recuperar el plaer de menjar, no et perdis aquest article!
Elaboració pròpia
Definim el concepte "slow food"
El moviment slow food es va originar a Itàlia a finals de la dècada de 1980 com a crítica a l'auge de les cadenes de menjar ràpid o fast food, a la cultura de la immediatesa i el consum desenfrenat que s'estenia per tot el món. En aquest context, el moviment slow food es proposa com a alternativa que reivindica el valor del temps i la necessitat de gaudir dels petits plaers del dia a dia, com el menjar.
En la seva essència, l’slow food és una filosofia de vida que s'estén més enllà de l'alimentació i que busca promoure un estil de vida més conscient i sostenible. En el context alimentari, defensa l'ús d'ingredients locals i de temporada i la preservació de les tècniques culinàries tradicionals, entre altres idees.
"Slow food" i el pa de Can Corominas
Com us hem explicat, la filosofia slow food destaca la importància de consumir aliments de qualitat i produïts de manera tradicional. En aquest sentit, el pa artesanal de la nostra fleca pot ser considerat com un clar exemple d'aquesta tendència culinària, ja que l’elaborem amb ingredients de proximitat (com la Farina de Girona) i fem ús de tècniques tradicionals que respecten els temps de fermentació.
Kommentarer