El pa aporta molts beneficis a la nostra salut. És un aliment bàsic d’una dieta equilibrada i nutritiva. Tot i que hi ha diversos tipus de pa, generalment s’elabora amb farina, aigua, llevat i sal.
Tot i això hem de diferenciar el pa elaborat de forma natural del pa industrial, ja que els seus beneficis no són els mateixos. El pa industrial conté additius i químics, mentre que el pa artesanal s’elabora amb massa mare, amb productes 100% naturals, sense additius i deixant reposar la massa durant hores. Després es cou en un forn de llenya que dóna un gust especial al pa.
Font: Elaboració pròpia
BENEFICIS DE MENJAR PA ELABORAT DE FORMA NATURAL
Un dels beneficis més importants del pa artesanal, és que és un aliment molt nutritiu. Ens aporta diversos nutrients que ajuden al correcte funcionament del nostre cos. A més el pa 100% natural és saciant i per tant ens ajuda a menjar tan sols quelcom que necessitem.
El pa també ajuda al nostre aparell digestiu, ja que és de fàcil digestió i per tant el nostre cos el processa ràpidament. A més aquells pans rics en fibra com el pa integral milloren el trànsit intestinal.
Un altre dels beneficis més importants del pa artesanal és el fet que no conté greixos ni sucres afegits. És un aliment amb un baix índex glucèmic i ens pot ajudar a prevenir malalties com la diabetis de tipus 2 o l'obesitat.
QUINS NUTRIENTS ENS APORTA EL PA ARTESANAL?
El pa fet amb massa mare és una gran font de nutrients pel nostre cos:
Ens aporta hidrats de carboni, perquè pertany a la família dels cereals. La farina amb la qual es fa la massa, prové del blat i aquest ingredient ens aporta els carbohidrats suficients perquè el nostre cos funcioni correctament.
A més és una gran font de proteïnes que ens ajuden a la formació i reparació de teixits com els músculs.
El pa artesanal també ens aporta vitamines del grup B com la vitamina B1, B2, B3 o B6. Aquestes vitamines són vitals pel nostre cos, ja que aquest no les pot retenir. Per aquest motiu, hem d’intentar aportar el màxim de vitamines del grup B al nostre sistema.
La ingesta de pa 100% natural també ens aporta minerals. Els més importants són el fòsfor, el magnesi, el calci i el potassi.
Font: Elaboració pròpia
PER QUÈ HAURÍEM D’INCLOURE PA A LA NOSTRA DIETA?
El pa és fonamental a la nostra dieta com a font de carbohidrats i com a mitjà per aconseguir vitamines i minerals. No només ajuda al nostre cos sinó també al correcte funcionament del cervell. De fet, l'OMS (Organització Mundial de la Salut) ens recomana menjar uns 250 grams de pa al dia per persona. Concretament uns 40-50 grams amb cada àpat.
A més, com s’ha esmentat anteriorment el pa pertany al grup dels cereals que se situa a la base de la piràmide alimentària. El fet que estigui a la base ens indica que s’ha de consumir diàriament.
Font: Elaboració pròpia
Molt interessant!