En l’article d’avui us portem una recopilació d’algunes curiositats sobre el pa que hem anat penjant a Instagram i a Facebook!
CURIOSITATS SOBRE LA MASSA MARE
Per començar aquest camí d’aprenentatge, iniciem per la base del nostre pa: la massa mare.
El pa de massa mare natural és més saludable, ja que a través d’una llarga fermentació millora el contingut de nutrients, especialment la digestibilitat del pa.
Cada massa mare té un perfil particular que li brinda a cada pa un sabor únic i diferenciat.
Aquest procés és el que fa que la crosta del pa sigui més cruixent, amb bon sabor i esponjós per fora!
CURIOSITATS SOBRE EL PA
Seguim amb algunes sobre el pa!
L'origen del pa és molt antic: els babilonis (antics habitants de Babilònia, Mesopotàmia) ja el coneixen! El forn més antic que es coneix remunta l'any 4000 aC.
Cap al 2500 aC els grecs ja produïen més de 80 varietats de pa.
La paraula pa prové del llatí "pannus", que significa massa blanca, i fa referència a la massa de farina i aigua que posteriorment s'enforna.
L'any 100, a Roma, va aparèixer la primera associació de forners professionals. Anys més endavant, a l'edat mitjana aquesta associació va consolidar-se com gremi.
Antigament, a molts llocs d’Europa, els monestirs eren els principals productors de pa.
CURIOSITAT SOBRE EL PA DE MOTLLE
Per acabar, la història sobre l’origen del pa de motlle:
El pa de motlle es va originar a partir de la invenció de la talladora de pa dissenyada i desenvolupada per Otto Frederick Rohwedder. L’any 1928 es va començar a vendre el pa llescat.
Si voleu saber la història detallada, us animem a llegir el nostre article anomenat Un tipus de pa: el motlle de cereals.
Font: Elaboració pròpia
Fins aquí les curiositats sobre el pa! En sabíeu alguna?
Comments