Al llarg de la nostra vida sempre hem sentit a parlar d’alguns mites sobre el pa, fet que ha causat que es dubti dels seus beneficis.
Però, a l’article d’avui desmentirem alguns dels mites més “populars”.
EL PA ENGREIXA MOLT
Comencem amb el mite més escoltat! El de “el pa engreixa molt”.
Fals, ja que el pa artesanal és un aliment molt nutritiu que té una quantitat moderada de calories i poc greix. Es tracta d’un aliment alt en fibra i carbohidrats fet que ajuda al funcionament del sistema digestiu i crea un efecte saciant. Aquests són alguns dels beneficis del pa artesanal!
Per tant, podem dir que incloure pa a la dieta de manera moderada, no fa que es guanyi pes.
EL PA CONTÉ COLESTEROL?
El segon mite fals sobre el pa és que “conté colesterol”. Però, és tot el contrari, ja que el pa té poc greix.
Un estudi que es va dur a terme per investigadors del Departament de Nutrició i Dermatologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona va arribar demostrar que les persones que consumeixen habitualment pa, tenen nivells més baixos de colesterol "dolent" (LDL), i els nivells de colesterol "bo” bé (HDL).
QUÈ ENGREIXA MÉS: LA MOLLA O LA CROSTA?
Seguint amb el tercer mite, molta gent afirma que la molla engreixa més que la crosta, fet totalment fals.
L'escorça i la molla són dos components del mateix producte i per tant, contenen els mateixos nutrients. L'única diferència a destacar és en el contingut d’aigua, ja que l’escorça es deshidrata en fornejar-la i queda més compacta.
Elaboració pròpia
EL PA INTEGRAL TÉ MENYS CALORIES QUE EL PA BLANC?
Per acabar aquests mites us portem un dels més freqüents: “el pa integral té menys calories que el pa blanc”. Per saber la resposta d’aquest mite llegeix l’article Els secrets del pa integral!!!
Fins aquí l’article sobre alguns mites sobre el pa. Esperem que us hagi semblat interessant i que comencem a desmuntar aquests mites!
Comments